Excerto:
Fundada em 1897, a Manutenção Militar de Lisboa foi um complexo fabril do Exército Português destinado à produção de bens alimentares para abastecimento dos militares, cujo projeto reuniu as ambições da instituição militar e dos poderes públicos: onde a primeira viu uma forma de assegurar as necessidades de autossuficiência do Exército, emancipando a sua alimentação das malhas da indústria particular, o Estado viu uma oportunidade de ter a sua própria indústria de moagem.
A sua instalação definitiva, que só se concretizaria passada uma década sobre a sua conceção, ficou a dever-se ao capitão de engenharia Joaquim Renato Baptista, cuja importância enquanto especialista em assuntos relacionados com a alimentação dos Exércitos está ainda por reconhecer. No seu plano de obras encontramos refletido o seu conhecimento acumulado sobre esta matéria, adquirido sobretudo através das suas viagens de estudo pela Europa, cujos estabelecimentos congéneres constituíram modelos para a conceção do projeto da Manutenção Militar portuguesa.

Sobre o livro:
Este livro de contributos vários percorre século e meio de ideias e autores, por via de uma aproximação biográfica, metodologia comum a todos os colaboradores, em que é possível termos assim uma medida interessante dos temas e desafios que condicionaram a implantação da modernidade científica (e técnica) em Portugal.

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