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Entre o lacón con grelos e o festival do cabrito
Ago 7, 2018 | Artigos, Publicações
![Capa do nº 58 da revista Trabalhos de Antropologia e Etnologia](https://ihc.fcsh.unl.pt/wp-content/uploads/2019/07/Trabalhos-Antropologia-Etnografia_V58_2018_600x900.jpg)
Entre o lacón con grelos e o festival do cabrito: usos da memória e novas funcionalidades nos entroidos galegos
- Paula Godinho
- 2018
- Trabalhos de Antropologia e Etnologia
- Número 58
- 211-234
- Idioma: Português
- ISSN: 2183-0266
O objetivo deste texto é questionar as alterações quanto ao consumo de alimentos em Vilariño de Conso, na Galiza, num momento significativo do ciclo anual: o carnaval. O meu argumento assenta na necessidade de inserir a etnografia atual num ciclo longo, em cinco momentos – tempo rural alongado, pós-guerra civil, desarticulação do mundo rural e processos migratórios, Transición, emblematização e processos de festivalização. As alterações ao nível dos alimentos consumidos no Entroido tornam legíveis as modificações históricas e sociais. Conquanto sejam detetáveis mudanças assinaláveis, estas não são idênticas em todos os Entroidos, devido à especificidade dos agentes locais: associações, autarquias e entidades turísticas. Os processos de cima para baixo, incentivando a festivalização, coabitam com outros processos de baixo para cima, a partir de iniciativas locais, destinadas aos de dentro, que são eventualmente conjugadas com outras produzidas de dentro para fora.
Palavras-chave:
Entroidos; Galiza; festas de inverno; alimentação; processos de emblematização; patrimonialização; mercantilização
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