Pesquisas anteriores têm mostrado que a transição do Antigo Regime em Portugal ocorrida desde a década de 1830 trouxe consigo um conjunto de mudanças políticas, económicas, demográficas e agrárias significativas. O país manteve-se, no entanto, essencialmente agrícola até à década de 1950, contrariamente a outros casos europeus. Apesar de algumas investigações fundadoras, o papel específico do gado bovino neste processo permanece em grande medida por compreender devido a um enfoque excessivo da historiografia em redor da agricultura e em fontes impressas, deixando assim vários arquivos por explorar. Muitos elementos apontam no entanto para a importância do gado na história de Portugal desde meados do século 18. O projecto CATTLE IN MOTION propõe colocar o gado bovino no centro da pesquisa histórica sobre Portugal através de um recorte cronológico e geográfico amplo, que abrange o período entre 1750 e 1960 em Portugal continental mas também nos Açores. Embora apoiado sobretudo em fontes nacionais, um dos objectivos do projecto é integrar o caso português nas dinâmicas regionais, europeias e globais destacadas na historiografia internacional. Situado na confluência de vários sub-campos, sobretudo a história da ciência, a história ambiental, a história da agricultura, a história da alimentação e a história social, o projecto dá prioridade a três ângulos de análise interligados: Criação e raças; Produção, comércio e abastecimento; e Ambientes bovinos. Contando com o apoio de dois consultores e da DGAV, a equipa inter-disciplinar do projecto vai produzir contributos académicos como comunicações e artigos, bem como um guia comentado de fontes. Os resultados serão divulgados de forma abrangente tanto junto do público académico como do sector especializado.