O IHC lança a rede EatLab

Lisboa

O IHC lançou hoje, durante o congresso internacional "Para a Mesa" a rede de investigação centrada na história, património e inovação sobre abastecimento alimentar: a EatLab.

A rede EatLab pretende reunir investigadores, indústrias alimentares e a comunidade com o objectivo de "mapear e situar os vários processos e técnicas associados à agroindústria e aos circuitos de distribuição de alimentos a eles associados", explica Susana Domingues, a investigadora que apresentou a rede.

Para além da investigação histórica e patrimonial, no âmbito desta rede serão ainda recolhidas memórias e desenvolvidas actividades onde serão estabelecidas parcerias entre escolas, desde o ensino básico ao secundário, e a comunidade de trabalhadores e ex-trabalhadores da indústria alimentar, no sentido de desenvolver a sensibilização para o património (material e imaterial).

Iniciada com parceiros nacionais, é ambição da rede alargar-se para os territórios geográficos mais envolvidos no sector agroalimentar português, nomeadamente os países mediterrânicos e da América Latina.